Нежный десерт с лимонным курдом, кремом из маскарпоне и крем-чиза, украшенный воздушным безе с лимонной цедрой и обожжённой швейцарской меренгой. Подаётся с шариком клубнично-мятного сорбета — яркое, освежающее сочетание, где сладость и цитрусовая кислинка звучат в идеальной гармонии.