Совершенный баланс силы и утончённости. Мраморная вырезка, рубленная вручную, сочетается с каперсами, корнишонами и лёгким акцентом сельди, создавая глубокий вкус с характером. Желток, пармезан и ялтинский лук добавляют нежность и насыщенность, а подача с тёплым луковым хлебом превращает тартар в гастрономический ритуал — для тех, кто ценит настоящий вкус.