Благородное мясо оленя с тонким диким ароматом прожаривается до сочной нежности и подаётся с ягодным брусничным соусом. Хрустящие чипсы из ягеля добавляют текстуру и северный характер, создавая вкус, в котором сочетаются сила природы и изысканность высокой кухни.